许茶再添了一把柴火，约摸能将水烧沸，就合上炉膛口的小门不再去管，因为待会儿还要换砂锅炖。
烧水的间隙，她剥了几颗桂圆备用。
井水烧热成温水后，许茶将剁成块的小鸡下锅。水很快就烧沸了，撇了几次浮沫后，她立刻把鸡肉捞起来，丢入盆中，舀了冷水反复洗了几遍。
接下来的步骤就简单多了。
许茶先把灶膛里的炭火铲到炉子里，让炖砂锅的炉子先生好火。
然后她把小鸡、当归、党参、枸杞、桂圆一起放到砂锅里，均匀地淋上蜂蜜，再倒上泉水，最后撒上一点点盐，就盖上砂锅盖，守在旁边盯着火候。
半个多时辰后，小厨房里飘起一缕鸡汤的香气。
因为调味料简单，汤色十分清澈，闻起来香而不腻，鲜甜可口，是补血益气、固肾养精、滋润养颜，是调理身体的食疗验方。
小时候某个冬天，她生了一场大病，身体非常虚弱，坐都坐不起来了，阿娘就按照这个方子炖了一锅鸡汤，三时三餐每顿一碗。一锅汤全都让她一个人喝了，喝完那锅鸡汤后，她就大好了。
南方嗜鲜甜口味，在甜食的烹饪上“十里大不同”，闭塞的交通令这道养生汤明珠蒙尘，显得有些不为世人所知。
每年农忙她就会卖这道汤，没喝过的人，喝了都交口称赞。许茶有把握，高班一定也会喜欢喝。
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