也许被小烛仙感动到了,谢文渊马上去厨房开始忙活做油泼面,动作非常麻利。
唐寅曾经听父亲唐广德说过美食界有两大神物,是看似简单又很难掌握好分寸的,神物之一蛋炒饭,神物之二就是这油泼面。
看似简单的材料,青菜,豆芽,油,面,还有葱、蒜、花椒粉,芝麻,醋等等。
哪个小环节掌握不好,味道也上不来。
看谢文渊在厨房里叮叮当当忙碌,唐寅顿时有遇到知音的感觉。
他给谢文渊打下手。
备好宽宽的扯面,煮好豆芽,再将青菜和面一起下锅,将青菜和豆芽铺在碗底,放上面条,再放葱沫,蒜末,起锅烧油,将油泼在面上,刺啦一声油响之后,再淋醋。
看似简单,吃起来超级香!
一切掌握好分寸,香喷喷的一碗面出锅了!
趁热一碗油泼面,人生何处不相逢。
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