就比方说苏远桥，他们饭店里服务员，可不像其他那些餐饮业的服务员那样，仅仅拿着微博和低廉的工资。
苏远桥的理论就是一句话，要想马儿好就得喂马吃草。
作为一个服务行业，你必须得有优质的服务，但是你让服务员拿着非常低的工资，你怎么让他面对客人的刁难还能够面带笑容，彬彬有礼，始终都非常有耐心？
这根本就不合理，所以苏远桥的第1步就是提高薪资待遇，第2步就是每个服务员都有自己专属的区域。
把餐厅划分为包厢，a区、B区，C区等若干个不同的区域。
只要客人满意，那将会有额外的绩效奖金。
别的饭店的服务员一个月几百块，苏远桥饭店的服务员如果服务态度好，上座率高，客人满意度高的话，可以拿到几千块。
别的饭店在研究怎么样才能让客人吃得快，吃完了以后快点走，加大翻台率。
而一23研究的却是怎么让客人吃得舒服，吃得满意，吃得舒心，加大回头率。
大家想法不一样，自然效果也不一样。
内容未完，下一页继续阅读